2003 erwarb Familie Roth eine ehemalige Fleischerei und bauten diese zu einem Geflügelschlacht, –zerlege und -verarbeitungsbetrieb um.
2009 wurde die EU – Zulassung erworben. Hier wird das eigene Geflügel nach Bedarf geschlachtet, zerlegt und verpackt. Es werden aus ausschließlich eigenem Fleisch Frikadellen hergestellt, die Geflügelwurst wird von der Fa. Armbröster/Greger GbR (Biolandbetrieb) in Kassel hergestellt – ebenfalls ausschließlich aus unserem Geflügelfleisch.
Neben unserem Hofladen beliefern wir viele Geschäfte (Naturkostläden, Biometzgereien, Biomärkte, Hofläden, Kindergärten und den LEH) mit unseren Erzeugnissen.
Da unser ursprünglicher Schlachtbetrieb über die Jahre hinweg nicht mehr groß genug war um weiter zu wachsen, bemühten wir uns seit 2017 um eine Neubau Genehmigung. Der Platz in der Dorfmitte ist zum einen zu klein geworden und auch mit bestimmten Auflagen belegt wodurch wir uns entschieden hatten im Industriegebiet neu zu bauen. 2020 erhielten wir die Baugenehmigung für das Gewerbegebiet Unterrieden. Im April 2021 begonnen die Bauarbeiten bereits, durch Coronabedingte Verzögerungen sowie Lieferengpässe wurde der Bau jedoch erst im Mai 2023 abgeschlossen sodass wir nun seit Juni 2023 in der neuen Betriebsstätte arbeiten. Hier ist schön viel Platz und alles etwas moderner, wir schauen zuversichtlich auf die nächsten Jahre und haben endlich wieder freie Kapazitäten uns weiter zu entwickeln! Bei Interesse können Sie sich gerne die Schlachterei (nur zu bestimmten Terminen) bei einer Führung anschauen um einen Eindruck zu erhalten wie wir hier arbeiten und wie das Geflügel «verarbeitet» wird.
Ihre Familie Roth